Antwort vom 30. Januar 2010
Durch die Kühlung = Vitaminentzug?
Hallo giu,
da ich selbst - als Erwachsene - mit Immunsystem Schwierigkeiten hatte (Chemotherapie), wollt ich Dir gern die Frage unbedingt beantworten.
Die Kühlung ist es ganz gewiss nicht, da das Obst viel zu früh geerntet wird, kann es nicht reifen. Während dieses Reifeprozesses entwickeln sich aber erst die Vitamine, sie sind nicht einfach da. Vllt. ist es Dir schon mal passiert, dass Du z.B. Nektarinen gekauft hast, die wunderschön aussahen - aber steinhart sind. Kiwi - steinhart. Wem es um den Geschmack geht, lässt sie ein paar Tage liegen, dann werden sie weicher - aber deswg. entwickeln sie keine Vitamine.
Oder hast Du schon mal Tomaten gekauft und überlegt, wo der Tomatengeschmack bleibt? Einfach nur "hochgezüchtet", also wachsen so schnell wie möglich und meist in Treibhäusern wo wenig Sonnenlicht hinkommt. Sie fangen an, rötlich zu werden, werden geerntet und ab in den Discounter etc. Es hat nicht die Möglichkeit zu reifen - auch nicht den Geschmack.
Vitamin C ist nicht schlecht, aber zuviel wird auch nur ausgeschieden bzw. kann, wenn man bestimmte Medikamente nimmt (nehmen muss), sogar Wechselwirkungen auslösen. Auch bei Vit. C gilt: viel hilft nicht viel.
Viele Grüße
Dendrit
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